Friedl ist bekannt für seine Marillen und hat die Teilnahme an jährlichen Wettbewerben für diese Kategorie eingestellt, da Auszeichnungen bereits den Raum füllen. Wie alle seiner Produkte wurden diese Aprikosen von ihm und den benachbarten Bauern biologisch angebaut. Jede Aprikose wurde vor der Fermentation von ihrem Stein getrennt, um ein sehr sauberes und knackiges Aprikosenaroma ohne Benzaldehyd zu erzeugen. In dieser Charge werden unglaublich intensive süße und leicht marmeladige Aprikosenaromen eingefangen.

Steiner Mirabelle dry Brand, Jahrgang 2015, 30cl 42% vol

44,50 €Preis
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Produzent: Friedl Steiner

Frucht: Aprikose (Prunus armeniaca)

Ausbeute: 4,5 Liter Alkohol / 100kg Obst. Das sind 18 Aprikosen in jeder 100ml Flasche

Region: Vinschgau, Vinschgau, Südtirol, Italien

Höhe: 1050 m.ü.M

Stillgröße: 150l

Jahreskapazität: 300 Originalliter Alkohol

Maischen: Obstmühle, Steinabscheider

Gärung: Halbspontan, 3-4 Wochen, geschlossene Oberseite

Destillation: Diskontinuierliche Double Pot Still, Kupfer, Dephlegmator, Holzfeuer/Ga

Spirituosenkategorie (EU-Verordnung Nr. 110/2008): Fruchtbrand

Vol.: 42%vol