Alter Blair Athol ist einfach großartig, besonders aus den 80er. Trübe Würze, längere Fermentationen, hölzerne Washbacks, ineffizientere Hefen, mehr Laktobazillen führen zu sehr komplexem Whisky. Perfekter Kraftstoff für eine lange Reifung, um komplexe Aromen zu entwickeln. Refill Hogsheads sind perfekte Fässer für eine so lange Reifung, so werden langsam Holzextrakte abgeben, ohne zu dominieren.

 

Insbesondere dieses Fass ist äußerst interessant und hat einen sehr einzigartigen Charakter. Es ist spannend zu sehen, wie sich ein reichhaltiger Scotch Malt in einem erschöpften Fass über 31 Jahre hinweg entwickelt. Das Ergebnis ist eine unglaubliche Finesse und ein von der Brennerei geprägter Charakter. Sehr süß und zart blumig, vollmundig und elegant. Abgefüllt mit gesunden 52,4% vol.

Blair Athol Single Malt Scotch Whisky, 1989 Vintage, 31 Years, 70cl 52.4% vol

285,00 €Preis

Highland Single Malt Scotch Whisky

Distilled at Blair Athol Distillery

1989 Vintage, Aged 31 Years

Refill Hogshead

52.4%vol, 70cl

228 Flaschen

Natural Cask Strength/ Natural Colour/ Non Chill Filtered